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藻蓝蛋白蓝色素食品天然色素
起批量(千克 价格
≥1 ¥10元/千克
  • 供货能力:1000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 发布日期: 2021-05-10
  • 更新日期: 2021-05-10
产品详细说明
EINECS编号: 别名:
来源: 天然着色剂 产品英文名称:
分子式: 纯度: 60 %
主要着色成分: 藻蓝蛋白 有效物质含量:
型号: 品牌: 宾美生物
CAS编号: 色素含量: 60 %
主要用途:

在欧洲,藻蓝蛋白被作为彩色食品原料,不限量使用。在中国、美国、日本和墨西哥等国家,藻蓝蛋白被用作各种食品饮料的蓝色来源。它也被用作营养补充剂和药品的着色剂,添加量从0.4g-40g/kg不等,取决于食品所需的颜色深度。


藻蓝蛋白是用温和的物理方式,例如离心、浓缩和过滤等方式从螺旋藻中提取而出,整个过程中只添加水作为助剂。
提取过程全程封闭,避免了污染物的混入。提取后的藻蓝蛋白通常以粉末或者液体形式出现,并添加了其他辅料。(例如添加海藻糖使蛋白质更稳定,添加柠檬酸钠调节ph。)

藻蓝蛋白中通常含有肽和蛋白质(10-90%,干重,包括与藻蓝蛋白络合的蛋白质)、碳水化合物和多糖(干重≤65%)、脂肪(干重<1%)、纤维(干重<6%)、矿物/灰分(干重<6%)和水(<6%)。

【商品名】:藻蓝蛋白,藻蓝色素

【英文名】:Phycocyanin,Spirulina blue

【来源】:螺旋藻等蓝藻类

【性状】:蓝色冻干粉末,有特殊清香味,易溶于水,有荧光性。

【纯度表示】:Amax/A280

【特征吸收峰】:λ620±5 nm

【荧光激发峰】:λ647 nm

【规格】:色价E10%618nm≧180【执行标准】:企业标准

【海关编码】:1302199099【EINECS】:234-248-8

【CAS NO】:11016-15-2